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流变粘度的测定方法主要有旋转法、落球法以及毛细管法等。以下是具体介绍。
1、旋转法：使用旋转粘度计，根据转子在一定介质中旋转时产生的力矩与剪切速率的关系来测定粘度，这种方法适用于液体粘度的测量，包括动力粘度、运动粘度和条件粘度等。
2、落球法：利用落球粘度计来测量液体的粘度，当一球体在液体中下落时，会受到液体的阻力，根据阻力与下落速度的关系可以计算液体的粘度，这种方法适用于测量牛顿流体和非牛顿流体的粘度。
3、毛细管法：利用毛细管粘度计来测量液体的粘度，当液体流经毛细管时，会产生一定的压力降，根据压力降与流量的关系来计算液体的粘度，这种方法适用于各种液体粘度的测量，包括牛顿流体和非牛顿流体，还有基于振动法的固体粘度测量技术，如共振法、超声衰减法等，这些技术通过测量固体中的声波或机械波的传播速度来确定材料的粘度。
至于粘度与流变性关系，液体的粘度是流动性最主要的影响因素，粘度越大，流动性越差；反之，则流动性越好，通过测量液体的粘度可以预测其流动性，非牛顿流体的粘度与其剪切速率有关，在剪切速率较高时，其粘度会发生变化，表现出不同的流动性特征，了解这些关系有助于更好地理解和控制流体的流动行为。
仅供参考，如需更多关于流变粘度的测定方法和粘度与流变性关系的信息，建议查阅相关文献或咨询化学家、物理学家等专业人士。